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タグ:少しのイーストレシピ ( 14 ) タグの人気記事
のんびりひとりランチ* エビドリア
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今日は用があってお休みでした^^
昨夜からなんだかとっても嬉しくて。


お昼も少しゆっくりできそうなので
簡単なものを作ろう~。


そしていつも食べられないもの(=主人が苦手なもの)を
作るチャンス?です。


ということで *エビドリア*にしてみました。


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具はエリンギとしめじ、エビ。
シンプルな材料です。


エビは私の大好物♪
たっぷり入れちゃいました。


ちょっとホワイトソースが少なかったようですが
あっさりと?おいしかったです。


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今朝は高橋雅子さんのレシピでカンパーニュを焼きました。
よくこちらで登場しますよね。


夜こねて朝まで一次発酵。
朝早くから成形&最終発酵。でもこれが楽なのです。
お休みの日しかできないんですよね・・・。


つい先日も大切なお友達への贈り物として
焼いたばかりなんですが、私も食べたくなって^^


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今日はライ麦粉入り。
そしてフィリングはいちじくとくるみ。


いちじくがたくさん入っているので
成形するときちょっとベタっとしましたが
たっぷりがおいしいんです。


ちょっとバタバタしたお休みだったけど
こころはのんびりできました。


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by n_naturaln | 2009-01-20 17:48 | 料理(その他)
黒豆&くるみ入り* 抹茶カンパーニュ
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今日から10月。早いですね・・・。
家の中にずいぶん光が射し込むようになりました。


私の大好きなハード系パン カンパーニュですが
少しアレンジして生地は抹茶ベース
黒豆とくるみを入れてみました♪


粉は準強力粉に少量の抹茶が入っています。
お菓子作りにもよく使う抹茶。


こねている時も焼きあがり後もとってもいい香り~。
抹茶の香り、いいですよね。


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中に入れた黒豆、もちろん私の手作り黒豆煮です。
これまでにも紹介させていただいたことがあるんですが
よく作っています。柔らかくて甘さ控えめ・・・。


保存容器にはたくさん入ってますよ^^
毎日少しずついただいています。


パンのお味はというと・・・
抹茶のいい香りがして豆の風味も感じ
くるみの食感がまた違ってよかったです。

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焼き上がりはこんな感じ。
あまりクープがきれいにできていないし
ちょっとおかしな形かな^^




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by n_naturaln | 2008-10-01 17:27 | 手作りパン
プチパン*北欧白樺かごに入れて・・・
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先日紹介した秋鮭の白ワイン蒸しと一緒にいただいたプチパン。
高橋雅子さんのレシピを参考に作りました。


ご存知の方も多いと思いますが、夜こねて冷蔵庫で一次発酵し
朝起きてから成形して焼くので、我が家のブランチには
ちょうどいいタイミングで焼き上がります♪


レシピは準強力粉に何割か全粒粉やライ麦粉を加えますが
今回は、準強力粉のみにしてみました。


焼きたてなのでとてももっちりしていて
シンプルなお味だけど粉の甘みを感じて大好きなんです。


そして、プチパンを入れているのが
フィンランドの白樺かご。私の愛用品です♪
以前紹介したかわいい北欧雑貨と一緒に購入したもの。


とてもいい色なんですが使えば使うほど
アメ色にかわっていくようでそれもまた楽しみです。

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ひとりでのんびりお茶をするとき。
こんな風にコーヒーとお菓子を入れて・・・。


器やマットなど少しかえるだけでまた違った雰囲気。
どんどん使っていきたいなって思います。


かごの中のお菓子はいただきもの。
有名な「アンリ・シェルパンティエ」のプティ・ガトー・アソルティ。
とてもかわいいサイズでいろんなお味を楽しめます。


ついついもう1個なんて思ってしまいますが我慢我慢です。
おうちでもこんなにかわいくいろんな種類を焼いてみたいな。

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今日は雨が降ったりやんだりのお天気。
この雨を境にずいぶん涼しくなり秋が深まるよう。


皆さん、私のように(笑)体調を崩さないようお気をつけくださいね。
そして素敵な週末をお過ごしください^^




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by n_naturaln | 2008-09-26 16:13 | 手作りパン
いちじくとくるみのカンパーニュ
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私の大好きなカンパーニュを焼きました♪
高橋雅子さんのレシピを参考に
少しのイーストでゆっくり発酵させて・・・。


生地は粉(準強力粉)の全体量に対して30%を全粒粉に。
フィリングを入れるため水分量は基本の分量。


そのフィリングは、いちじくとくるみに。
好きな組み合わせです。


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クオカさんで購入したお気に入り「ドライフィグ(白いちじく)」。
しばらく販売されてなかったんですが
同等商品が発売されたということですぐに購入。


無農薬・無添加・無着色の安心素材がうれしい。
それにとってもおいしい。


あまりいちじくは食べない私ですが
こちらはついついそのままパクパクと・・・。
お酒の好きな方はおつまみにもいいみたい。


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仕上がりはというと・・・
ここ最近作ったなかでは納得できるかな。


クラストはカリッとして
クラムは少し気泡が入りしっとりしていました。


生地やフィリングもいろいろ変えて
作るのも食べるのも楽しい♪
やっぱりカンパーニュは大好きです。





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by n_naturaln | 2008-09-18 00:09 | 手作りパン



手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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