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ベーグル
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久しぶりのベーグル作り♪以前、凝っていた時期があり、しばらく朝食でベーグルが
続いたことがありました。なんと言っても材料や作り方がシンプルなので助かります。

今日のベーグルは、プレーンとレーズン入り。粉を全粒粉にしたり、フィグやクランベリー、
ゴマを入れたりといろいろアレンジできます。

ベーグル屋さんもありますが、負けないくらいのもちもち感でとてもおいしいです。
そのもちもち感というのは、焼成する前にベーグルをゆでることで生まれるようです。

b0145482_173043100.jpgそこで便利な道具がこちら、『すくいっこレードル』
です。かわいい名前でしょ☆

両面で約1分くらいゆでたら、このレードルを
使ってベーグルをすくい上げます。
ちょうどベーグルが入りやすく、水切れがいい
のです。

ベーグルだけでなく、野菜をゆでた時や湯豆腐
なんかにも使え、便利グッズです。
S,M,Lの3サイズあり、ちなみにこちらはL。
私の大好きな「クオカ」さんで購入しました。


以前はよく、表面にしわが入ったり、もちもち感が足りなかったりと納得いかない
ことがありましたが、今日の出来はまあまあかな♪
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# by n_naturaln | 2008-06-20 17:56 | 手作りパン
我が家の定番常備菜 五目豆
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圧力鍋を購入してからは、本当によくこの「五目豆」を作っています。
豆を煮たかったから買ったようなものかな♪

あっという間に出来、たくさん作って保存しています。
食事に関しては、出来るだけ添加物をとらないよう心掛けています。
調味料はお取り寄せしているものもあり、気になるものがあれば
いろいろ調べています。

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大豆は北海道産有機栽培のもので、今朝から漬けておきました。
ゆでた大豆も売っていますが出来上がった時の豆の甘さが違います。
干ししいたけや昆布の戻し汁はもちろん使い、それでも足りない場合は
大豆の戻し汁も使います。

薄味にしているので、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。
今夜のいい一品です☆


今日は、ホームページを更新しました。ヘルシー玄米弁当の紹介です。
よかったら、のぞいてみてくださいね。

**ホームページ**
 Nonbiri Naturaln
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# by n_naturaln | 2008-06-19 17:57 | 料理(和食)



手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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