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私のおやつ* 黒糖ココナッツ&スマイルビスケット

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今日は雨で朝から肌寒く感じます。どうやら今週末も雨のようで
残念・・・。今が一番過ごしやすいいい気候だけどすぐに寒くなるのかな。


ここ最近はバタバタしてて、パン作りがなかなかできない(涙
でも、ほぼ落ち着いたので、この週末はパンを焼くぞ~!


と、意気込んでいます♪作りたいものはたくさんあるんだけどな。
そして、涼しくなると作りたい気持ちもかなりアップしますね。


でも、主人からあるものが食べたいとリクエストされていて、それも作りたいな。
パンではないのですが、うまくできるといいなあ~^^


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なかしましほさんのお菓子は簡単にできるで、ありがたいです。
バタバタしていても食べたいなあって思ったらすぐにできます。


冷蔵庫にココナッツが残っていたので、黒糖ココナッツを焼きました。
黒糖とココナッツの香りがとてもいい。


焼きあがったら、こうして天板の上でそのまま冷ますんだけど
どうしても焼きたてを食べてみたくなる。待てずにひとつお味見!が多いです^^;


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香りとこの食感、大好きです。サクサクしててココナッツの食感が
残っています。いつものようにとまらないおいしさです。


私は甘いものが好きで、食後に少し食べることが多いです。
でも、なかしましほさんのお菓子は、少しで抑えられない・・・。


体のことを考えると、もう少しお菓子や甘いものを控えた方が
いいんだけど、なかなか難しいです。


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そしてこちらは、いつものスマイルビスケット。
一番よく作っているような気がします。


型で抜くだけのこともあるけど、こうしてお顔を描くのは
楽しいですよね。なかなかうまくできないんだけど^^;


そして作るときだけでなく、かわいいお顔の表情を見ながら
食べるときも、楽しくて思わずニンヤリ^^


たとえこんな小さな幸せでも感じられることはいいことだし
大切。毎日の生活の中で必要だなと思います。


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by n_naturaln | 2010-09-30 09:01 | 手作りお菓子
手作りシート* さつまいもブレッド

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今日はくもり。今日と明日は雨になるようで、さらに肌寒く感じるのかな。
週末はあわただしく過ごし、あっという間にお休みは終わり。


ダイニングボードを買い替え、先週からバタバタ・・・。いかにうまく収納できないか
考えながら入れてはいるものの難しいです。また使いながら変更するつもり。


食器をすべて出してみると、使わない食器がたくさんあります。
好みや使いたいものが少しずつ変わり増えていくばかり・・・。
でも、今回は少し思い切って処分。それも必要なのかな。


さて、パンのお話^^ 先日、大好きなさつまいもの鳴門金時を使い
さつまいもブレッドを作りました。おいものおいしい季節です^^


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ショコラブレッドのように、伸ばしては折ってを繰り返します。
ということで、さつまいもシートを作ってみました。


ゆでたさつまいもに少量のお砂糖や牛乳、バターなど加えて
15cm角のシートが完成。少しぱさつきが気になったけど
今回はこれでいってみよう~。まだまだ改良の余地ありです。


シートを1日冷蔵庫で寝かせてから使うと、多少はぱさつきが
なかったような気がします。


きれいに成形でき、焼き上がりもいいかなと思ったけど、表面からは
さつまいもが入っていると分からず(汗 ぬり卵をしなくてもよかったかな。


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さつまいもが入っているのが分かりますか?さつまいもの色が薄いため
分かりにくいけど、マーブル状になっています。


お粉は春よ恋。生地には大好きな黒ごまを加えました。
バターや卵の量もそんなに多くないけどしっとりとした仕上がり。


どこを食べてもさつまいも&黒ごま。どちらも私の大好きなもの。
試行錯誤しながら作ったシートでおいしく出来上がりました。


シートはまた配合を考えて作ってみようと思います。今の時期だから
かぼちゃでも作ってみたいなあ♪


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日が経ってもしっとりとしています。
さつまいもとごまの香りがたまらないブレッド。


軽くトーストしてみたところ、さらに香りがよくこれまた美味^^
ほんの少しはちみつをつけて・・・もよかったですよ。


さつまいもをあまり食べない主人もパンに入れるとおいしかった
みたいです。先日紹介したやきいもはダメなんですけどね^^;


さつまいもやかぼちゃの他にもいろんなシート作りに挑戦して
マーブルなブレッドを作ってみたいです。


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by n_naturaln | 2010-09-27 09:06 | 手作りパン
パン教室* 三角ポテト&ガーリックフランス

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今朝は晴れ。いいお天気になりそうです^^
今週末にはもう10月に入るなんて、早いです・・・。


なんだか急に気温が下がり、体調を崩す人が多いようで
皆さまもどうぞお気をつけくださいね。


昨日は、パン教室へ行ってきました。今月からの新メニュー
「三角ポテト&ガーリックフランス」を習いました。


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三角ポテトは、生地にもそして中にもじゃがいもが入っています。
生地はモチモチ食感で、時間が経っても固くならないようです。


こねていると、じゃがいものいい香りがしてきます。
生地の中にはスパイスを効かせたポテトとチーズがたっぷり。


きれいな三角に成形するのは意外と難しく、また焼きあがると
違ってきます・・・。私のものは電気オーブンで焼成。


ガスオーブンで焼いたものは焼き色が均一につくけど
こうして上面と側面の焼き色が違うとまたかわいい感じです。


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昼食には焼きたてをいただきました。
先生お手製の豚肉と人参のバルサミコ酢炒め、さっぱりの
中にもコクがあっておいしかったです。


三角ポテトは、生地がもっちもち、中のとろ~りチーズと
ポテトが合って最高においしい^^
早速、復習しないといけません!


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ガーリックフランスは、私の大好きなパンの1つです。
あの香りと食感がたまらないですよね。


ポーリッシュ法で作ります。そのため、外が固すぎず
中が柔らかく仕上がるようです。


クープを深く入れてしまったため、広がりすぎて
高さが出なかったのが残念ですが、おいしそうな焼き上がり。


ほんのりとニンニクが香り、外はパリっと中はふんわりもっちり。
いくらでも食べられそうですよ♪


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ポーリッシュ法だと少し時間はかかりますが、このおいしさの
ためならぜひ作りたい^^ポーリッシュ種を作るには
いい気温になったのでぜひこちらも近々復習です。


どちらも私のお気に入りパン。三角ポテトは今日の朝食に。
そしてガーリックフランスは昼食にいただこうかな♪


先生、今回も充実したレッスンをありがとうございました。
また次回レッスンもどうぞよろしくお願いします。
ご一緒させていただいた皆様、楽しい時間をありがとうございました。
またいつかご一緒できることを楽しみにしています。


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by n_naturaln | 2010-09-26 07:47 | パン教室
自家製酵母* はちみつミニ食パン

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今朝は少し曇っていますが、いいお天気になるようです。
昨日からぐっと気温が下がり、過ごしやすいけど少し肌寒く感じます。


週末もいいお天気のようで、これからの行楽シーズンが楽しみです。
お弁当を持ってどこかお出掛けしたい気分^^


久々に自家製酵母パンです。元種が完成したけど
レーズン酵母もそろそろ新しいものをおこさないといけません。


今回は、シンプルに食パンを作りました。はちみつ入りのミニ食パン。
お粉はいつものとおり、春よ恋。電気オーブンで焼成。


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ガスオーブンが我が家にやって来てからは、型を使うパンは
電気で焼くことがなかったので久々です。やっぱり、焼きムラがすごい(涙


ころんとかわいらしく焼きあがりました。
はちみつ入りなので、しっとりとしてふんわり。おいしいな~^^


気温が下がってきたので、発酵時間も変わってきました。
この夏の暑さで作れなかったパンをこれから楽しもう♪


今週はあっという間。週末はいろいろと予定があります。
明日は、待ちに待ったパン教室の日。楽しんできま~す!


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by n_naturaln | 2010-09-24 10:19 | 手作りパン
ほっこり*焼きいも 癒し*かわいいトイプー

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今朝は、激しく鳴り響く雷と雨の音で目が覚めました。
昨日は十五夜だったのに、残念ながら曇っていてきれいなお月様は見れず・・・。


一昨日は、最高気温が35.6度で、観測史上、最も遅い猛暑日だったようです。
でも今日からは涼しくなり、秋も深まるようです。やっと・・・といった感じですね。


先日、主人の実家からさつまいもをもらって帰りました。
親戚の方が送ってくれた鳴門金時です。
早速、焼きいもにしたのですが、これがとってもおいしい~^^
とにかく甘くって、ほっくりとしっとりのバランスがちょうどいいです。


主人は、さつまいもが苦手で、パンに入っている程度なら大丈夫だけど
さつまいもだけを食べるのは無理みたい・・・。なので、私がこのおいしさを
独り占め!?ってそれはダメだから何か作ろうかな。


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実家に行くと、とってもかわいい子が待っています♪
久々の登場 愛犬トイプードル マルクちゃんです。 


行くと、大歓迎してくれ、飛びついてきてしばらく離れません。
こんなに喜んでくれると、私も嬉しい~!かわいすぎるぅ~!


とにかくなかなか上手く写真が撮れません。
今回もいったい何枚撮っただろうか・・・。


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カメラを向けられるのはなんだか嫌みたい。
「もう、いったいどれたけ撮るのよ~?モデルは大変よ~」なんて言ってそう。


上の写真2枚は、お外で撮影。少しお散歩に・・・と主人と私で行ってみたけど
どこか連れて行かれるのかと思ったのか、帰りたそうな感じ。まだまだ子供です。


行くと、大歓迎してくれ、そしてしばらく遊び、疲れて寝るといった感じです。
最近は、ずいぶんと人間が話すことも分かるようになっているし、これから
ますますおりこうさんになるようです^^


下の写真は、大好きなおもちゃで遊ぶマルクちゃん♪
いろんなおもちゃがあるけど、このいちごで遊ぶのが好きみたい。
「マルク、いちご取ってきて~」というと、キョロキョロ探して持ってきます。
そして、投げては取って持って来るの繰り返しがしばらくあります^^


とにかくかわいくって私の癒しです。こうして写真を見るとまた会いたくなりました。
でも、しばらくお預け。やらないといけないことがあるので、そちらを頑張ります^^;


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話は変わって・・・
昨日は、職場の人と少しだけ話す時間がありました。
普段、なかなか話せないのでとてもいい機会でした。


個人それぞれのスキルアップももちろん大事だけど
より働きやすい職場環境作りが出来たらいいのにと思いました。


さて、今日はお天気も悪いのでおうちでゆっくりだけど
片付けしたりと少しバタバタになりそうです。


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by n_naturaln | 2010-09-23 09:27 | 日々
ミルクパン*

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今朝はどんより曇っています。どうやら熱帯夜だったようで
朝から蒸し暑いです。涼しい風が入ってきません・・・。


今週は、お休みが多いので、あっという間に過ぎてしまいそう。
そして今週末は、先週末にかわりバタバタ予定です><


連休中に作ったパン。久々に「少しのイースト・・・・」で作った
ミルクパンです。この形、かわいいんだけど、ちょっとイビツ!?


クープを入れるのは緊張だけど、それよりその前の
成形にドキドキ。苦手だし、ここできれいに成形しておかないと!


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お粉は春よ恋とタイプER。電気オーブンで焼成。
油脂が入らない素朴なパンです。


「少しのイースト」シリーズのパンはどれも好きです。
このミルクパンは、外がパリっとし中はしっかりめの
ふんわりといった感じでした。


カットしてみると、この形がかわいいですよね~^^
クープを等間隔でスーっと入れるよう頑張りました。


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そのまま食べるよりは、サンドにした方がおいしいかなと
思って、たまごサンドにしました。


冷蔵庫に何にもな~い(涙 とうことで、卵とレタスのみに
なってしまったけど、十分おいしいです♪


普段、あまり卵は食べず、こういったサンドになると
ちょっぴりカロリーが気になるところだけど、たまにはいい^^


元種が完成したので、また自家製酵母パンを焼きたいし
涼しくなってきたから、ハード系修業もしたいし・・・。


でも、苦手なハード系、バゲットはついつい後回し。
いったいいつになったら作り始めるの!?


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by n_naturaln | 2010-09-21 09:01 | 手作りパン
日々*

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涼しい朝を迎えています。今日もいいお天気のようで
気持ちのいい一日を過ごせそうです^^


実は、この週末、バタバタな予定があったのですが、自分のミスで
そのバタバタはなし>< 違う意味でバタバタでしたが(涙


何やってるんだろう~って自分が情けなくなりますが、まあこんなことも
あるなあと自分を慰めている週末です・・・。


昨日のうちに、いろいろと用を済ませたので、今日はゆっくりできそうです。
涼しくなったので、お菓子やパン作り熱がかなり上がってきています。
これからどんどん作っていきたいなあ♪


夕方、お目当てのものがあったので、クオカさんへ行ったけど、残念ながら
売り切れ・・・。お店は秋らしくマロン商品がたくさん並んでいました。
マロン系はあまり食べないけど、作りたい物があるので買って帰りました^^

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TOPの写真は、今朝の簡単朝食です^^;
週末は、バタバタ予定があってパンが焼けない。でも、食べたい!と思って
金曜の夜に焼いておいた、パンオレです。


カットした部分もきれいに立ち上がり、いい感じではありますが
ちょっと焼きすぎかな?ちなみに電気オーブンで焼成。お粉はスーパーカメリヤ。


そしてドリンクは、冷凍してあったブルーベリーと牛乳、少量のヨーグルトを
ハンドミキサーでガーっと^^さっぱりとしておいしい朝の一杯です。


さて。これから、洗濯物を干したり用を済ませ、おいしいコーヒーを淹れて
ゆっくりくつろごうと思います。お買い物が終われば、たっぷり時間もあるし
何をしようかなあ~♪パンも焼きたいし、欲しいものがあるからPCの前で
ポチっとしてるかも^^;


明日は、用があってお出掛け。お彼岸の入りですね。
素敵な休日をお過ごしください。


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by n_naturaln | 2010-09-19 08:18 | 日々
ほっこり* あんぱん

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今週は、なんだかバタバタし、あっという間でした。
明日からお休みで嬉しいです^^


先日、最高気温が27度の日がありました。30度を下回ったのは
7月以来のことで、61日ぶりだとか。でも昨日は暑かった~。


涼しくなってくると、甘いパンも食べたくなってきました。
まだメロンパンみたいな生地を扱うのは大変かなと
思いつつ、早く作りたいなあ♪


今回は、あんパンを2種類作りました。
2種類といっても、あんが違うだけなんだけど・・・。


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生地は、パン教室で習った「桜あんパン」レシピ。
この中種法の生地は、何度も書いていますが、本当においしい☆


まずは、白あんを入れてみました。7月に祖父母へ届けた
あんパンで白あんを使い、これがおいしかったからまた作りました。


桜あんのように、きれいな色ではないけど、しっとりとして
上品な甘さ。白あんをあまり好まない主人もお気に入りのよう。


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もう1つは、手作りのつぶあんを入れました。
つぶあんなので、見た目はあまりよろしくありません(笑


きれいなうずまき模様から、つぶつぶさんがひょっこり
お顔をのぞかせてしまいます・・・。


でも、味にはまったく問題ないし、これがまたおいしいんです^^
今度はぜひ、こしあんに挑戦して作ってみようかな。


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先日、久々に買ったパンの1つ。お豆が入った抹茶パンの
フレンチトースト。フレンチトーストとありましたが・・・。


上にかかっているグラニュー糖が気になりつつも
抹茶生地のほろにがさとちょうどいい。
いや、やっぱり少し甘かったけど、おいしかったです^^;
ラウンド型が欲しいなあ~♪でも、我慢しておこう(涙


明日から三連休ですね。こちらはお天気がいいようですが
皆さんのところはいかがでしょうか?
お出掛け日和ですが、私はおうちでバタバタとなりそうです。
最終日は、少しだけお出掛けかな。


酵母が出来上がり、連休中には元種が完成予定です。
また来週から自家製酵母パン作りが楽しめそうです。


どうぞ、素敵な休日をお過ごし下さい^^


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by n_naturaln | 2010-09-17 08:42 | 手作りパン
ドッグパン&バンズ*

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今週に入り、涼しくなりましたね。朝晩は、特に涼しく
窓を開けていると、いい風が入ってきます。
日中はまだまだ暑いけど、随分と気温が下がりました。


先月末、クオカさんのパン教室で習ったパン
「国産小麦でつくるドッグパン&バンズ」を作りました。


レッスン後、小麦胚芽を買おうと思ったら売り切れ。
他の材料を増やして作ってもいいけど、小麦胚芽は好きだし
時々使うから、購入してから作ろうと思い、待ってました。


いきなり、サンドされた写真だけど、これがとっても
おいしかった~。またこのパンを焼かなきゃね^^


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お粉は春よ恋。ガスオーブンで焼成。
この生地がとっても硬い。でもしっかりこねないといけない。
これが大変で、ちょっぴり手が痛くなりました(涙


焼き上がりは、いい感じかなと自分では思うんだけど・・・。
レッスンでは、焼成後、表面がひびわれていたけど、今回は大丈夫。


成形時、きつかったり、綴じ目をひっぱって合わせたりすることが
原因のようで、気をつけて成形しました。


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角度を変えて、焼き上がりの写真をもう一枚。


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バンズの成形はこんな感じ。ドッグパンは俵型。
どちらも少し小ぶりサイズ。


同じ太さに細長く伸ばすのは難しい・・・。
空気が入ってしまい、空洞ができることも><


焼きあがったドッグパンは、写真にはないけど
ウインナーとたっぷり野菜をはさんでいただきました。


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そして、バンズは、照り焼き風チキンサンドにしました^^
チキンは、バルサミコ酢とお醤油で照り焼き風に。
お野菜も白ワインビネガーなどで和えています。


どちらもさっぱりなので、バンズに少しだけマヨネーズを
塗ってみました。もちろんなくてもいいです。


う~ん!おいしい~☆ ほんのり甘みのある
バンズとさっぱり具材が合っています。


今度は、丸いバンズにして、ハンバーガーを作ってみようかな。
みなさんはどんなサンドがお好きですか?


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by n_naturaln | 2010-09-15 09:06 | 手作りパン
週末お茶時間* marimekko* 

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週末のこと。土曜はお出掛けし、日曜はおうちでのんびりでした。
お天気もよく、日中はかなり暑くなりました。


先日も書きましたが、今、収納など見直しているところで、1つ買い替えを決め
これからちょっと大変な片づけが待っています。


日曜は、午前中はパン作り。発酵している間にお買い物。
それからはゆっくりおうちで過ごしました^^作ったパンはまた後日。


3時のお茶時間。おいしい紅茶をいれました。
そしていただきものの、「ねんりんや」のバームクーヘン。
久々でしたが、あれ?こんなに甘かったかな・・・。
私はやっぱり「クラブハリエ」のものが好きです。


ゆっくりとお茶時間は好きです。これから涼しくなり、ますます
こんな時間が増えそうです^^


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そして先週末、予約していた携帯電話が届きました~。
予約の段階で、ちょっと難しいかもしれないとのことでしたが、ラッキーです。


入荷するかも分からず、また入荷しても何色になるか分からないとの
ことでしたが、第1希望のレッド☆大切に使おう。


ずいぶん長い間、携帯を変えていなかったし、何でもいいかなあと思って
いたけど、長く使うものだから、だめもとで予約していたけど、よかった^^


携帯の色は、レッド、ブルー、ブラックの3色あるんですが
我が家にはこの3色のマリメッコ生地で作ったものがあります。


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まずは、レッドとブルーのクッションカバー。作ったのはもう随分前になります。
我が家のリビングにはちょっと違った雰囲気なので、寝室に。
また新しいカバーを作ろうかと計画中です。(あっ、他にもクッションはあるんですけどね)


裁縫の苦手な私でも、これくらいなら大丈夫!?
だって直線縫いだけですから・・・。


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こちらはブラック生地で作ったショルダーバック。
普段入れるものに合わせ、大きさを考えて作りました。


ペットボトルサイズも十分入るし、ポケットもあります。
金具をつけてあるので、ちゃんと閉まります。


ちょっと出来はよくないかもしれないけど、よく使っています。
比較的、どんな洋服にでも合うような気がします。


最近、ミシンを出していないけど、涼しくなってきたので
作りたくなってきました。1つやらないといけないことがあるので
まずはそれから♪


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by n_naturaln | 2010-09-13 09:22 | 日々



手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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