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食べ頃野菜* たっぷりいただこう♪
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雨が続きずいぶん涼しくなってきました。
秋がどんどん深まっています・・・。


今が食べ頃の野菜を使った煮物。
いつもと違った調理法でいただきたいなあとずいぶん前に買った
本を見て・・・レンコンのはさみ煮を作りました。


レンコンは冬というイメージがありますが
先日テレビ番組で、9月は露地ものでとてもおいしく
今が食べ頃とのことでした。


レンコンのシャキシャキとした歯ざわりが大好き。
そしてビタミンCが豊富だなんてうれしいです♪


鶏ひき肉に卵、ねぎのみじん切り、ショウガの搾り汁
お酒、お塩など入れ粘りが出るまでよくこねて。


スライスしたレンコンに片栗粉をふり、ひき肉をはさんで
旬のしいたけと一緒に薄味で煮ました。
あとは三つ葉を添えて・・・。とてもいい香りです。

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こちらも旬の野菜を使った煮物。
何の野菜か分かりますか・・・?


答えは、サツマイモの蔓です。
私にはとてもめずらしいもの。
今は捨てられることが多いようですが
戦時中はよく食べられていたとか・・・。


祖母がていねいに皮をむいてたくさんの新鮮お野菜と一緒に
送ってくれたんです。皮をむく作業はとても大変だと思います。
本当にいつもありがたいです。


おあげを入れた薄味の煮物。
歯ざわりがよくとてもおいしいんですよ。
何も言わずに主人に出したら「おいしい!」とたくさん食べてくれました。
(嫌いな物が多い主人ですから・・・。)


これから寒くなるとほっこりした煮物・・・
おいしいですよね^^



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by n_naturaln | 2008-09-30 00:08 | 料理(和食)
散歩のあとに*ブルーベリーケーキ
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ずいぶん風邪もよくなり朝早く起きたので
この週末は朝のお散歩に出かけました。


昨日はのんびりと・・・という感じでしたが
今日は少し早歩きでウォーキング♪


とても涼しくやさしい風を感じながら・・・。
気持ちのいい時間を過ごせました。


帰ってからちょっと甘いものをと思って
作っておいたブルーベリーのパウンドケーキをいただきました。


ブルーベリーのほどよい酸味と甘さ控えめの生地。
なんだかほっとするお味です。
ミルクたっぷりカフェオレと一緒に。

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残念ながら今日は朝からくもり・・・。
昨日の空はこんなにきれいでしたよ。


普段、空を見上げることはあまりありませんが
時々こうして見てみるのもいいですね。

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秋をみつけました。
そろそろ彼岸花も終わりかな。
あまりきれいじゃなかったけどせっかくだから・・・。

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わあ~。栗がたくさん落ちてる~。
そして上を見ると、今にも落ちてきそうなものがたくさん。
落ちてこないでね^^


お散歩は体にもいいけど心にもいいですね。
何も考えずに自然を楽しみながら・・・。


これからもお散歩に出かけよう♪
おもしろい発見に出会うかも。

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by n_naturaln | 2008-09-28 08:57 | 手作りお菓子
プチパン*北欧白樺かごに入れて・・・
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先日紹介した秋鮭の白ワイン蒸しと一緒にいただいたプチパン。
高橋雅子さんのレシピを参考に作りました。


ご存知の方も多いと思いますが、夜こねて冷蔵庫で一次発酵し
朝起きてから成形して焼くので、我が家のブランチには
ちょうどいいタイミングで焼き上がります♪


レシピは準強力粉に何割か全粒粉やライ麦粉を加えますが
今回は、準強力粉のみにしてみました。


焼きたてなのでとてももっちりしていて
シンプルなお味だけど粉の甘みを感じて大好きなんです。


そして、プチパンを入れているのが
フィンランドの白樺かご。私の愛用品です♪
以前紹介したかわいい北欧雑貨と一緒に購入したもの。


とてもいい色なんですが使えば使うほど
アメ色にかわっていくようでそれもまた楽しみです。

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ひとりでのんびりお茶をするとき。
こんな風にコーヒーとお菓子を入れて・・・。


器やマットなど少しかえるだけでまた違った雰囲気。
どんどん使っていきたいなって思います。


かごの中のお菓子はいただきもの。
有名な「アンリ・シェルパンティエ」のプティ・ガトー・アソルティ。
とてもかわいいサイズでいろんなお味を楽しめます。


ついついもう1個なんて思ってしまいますが我慢我慢です。
おうちでもこんなにかわいくいろんな種類を焼いてみたいな。

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今日は雨が降ったりやんだりのお天気。
この雨を境にずいぶん涼しくなり秋が深まるよう。


皆さん、私のように(笑)体調を崩さないようお気をつけくださいね。
そして素敵な週末をお過ごしください^^




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by n_naturaln | 2008-09-26 16:13 | 手作りパン
旬*秋鮭の白ワイン蒸し
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昨日は秋の食材 きのこを使ったお料理でしたが
今日は旬の秋鮭を使った簡単お料理の紹介です。


鮭は焼いても蒸してもとってもおいしい。
秋は本当によく食べています♪


こちらは圧力鍋で作ったんですが本当に簡単。
お野菜と秋鮭を重ねて蒸しただけなんですよ。


圧力鍋なので短時間だし煮くずれしにくいです。
いろんな素材のうまみが出てしかもヘルシーかな。


他にたっぷり野菜サラダと大豆ディップ&野菜スティック
そしてプチパンを焼いて・・・。


プチパンについては次回、紹介させていただく予定です♪


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今日のレシピは、ホームページの方で紹介しています。
もしよかったら、のぞいてみてくださいね。
(レシピというほどではないんですが・・・。)


   *My ホームページ*
    Nonbiri Naturaln





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by n_naturaln | 2008-09-24 17:11 | 料理(その他)
旬のきのこたっぷり*バター炒め
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今日は秋分の日。
まだ少し日差しはきついものの
ずいぶん秋らしくなってきました・・・。


秋といえばおいしい旬の食材がたくさん。
きのこやかぼちゃ、さつまいも、栗・・・。
どれも大好きな物ばかり。まさに食欲の秋です。



今日はたっぷりきのこのバター炒め。
エリンギ・しめじ・えのきを使いました。


オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくを
弱火で炒め、香りがしてきたらきのこ類を加えて
塩・コショウし、強火で炒めます。


しんなりしたら白ワインを加えてサッと炒め
最後にバターとお醤油で味付け。



いろんなきのこの味や食感が楽しめるシンプルなお料理。
ご飯はもちろんパンにも合います。
たっぷりきのこを入れた炊き込みご飯もいいですね。


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私の体調をご心配いただいた皆様・・・
心からお礼申し上げます。

相変わらず食欲もありますし(笑)、少し良くなりました。
どうぞ皆様も体調を崩さないようお気をつけください。

そして素敵な休日をお過ごし下さい^^





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by n_naturaln | 2008-09-23 10:43 | 料理(その他)
朝食に*フレンチトースト
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お休みといっても平日起きる時間と変わらず早起きしています。
以前は少しゆっくり寝ている・・・なんてことが多かったんですが
朝はとっても気持ちがいいし、時間がたっぷり使えて
ちょっと得した気分になります♪


今週末はひとりのんびりと過ごしています。
用事やしたいことがたくさんあったんですが・・・
昨日からどうやら風邪をひいてしまったようです。


私のまわりでも風邪をひいている方が多いようで
皆様、お気をつけくださいね。


でも、気持ちは元気な私!
朝早くからせっせと行動中♪
(明日から仕事なのに大丈夫かななんて思いますが(笑))


そして朝食にフレンチトーストを作りました。
これを作りたいからバケットを買ったようなもの!?


卵と牛乳、今日は生クリームも加えしばらく漬け込んで・・・。
メープルシロップをたっぷりかけたいのでお砂糖は控えました。


バナナとヨーグルト、アメリカンコーヒーをつけて。
朝からモリモリいただきました!お腹いっぱいです。


たくさん食べたのですぐに元気になるはずです。
そして今からお買い物やお掃除などなど。

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朝起きてすぐ水やり。
まだまだきれいに咲いている日々草。
見ているだけで元気になります。




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by n_naturaln | 2008-09-21 10:57 | 料理(その他)
大好きなお豆で*ディップ
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普段からお豆はよく食べる我が家。
主に大豆や黒豆、小豆なんかが多いかな・・・。


だいたい乾燥豆を買って来て
瓶に入れて保存しています。
見た感じもコロコロかわいいです。


大豆はまとめて水煮にしておき
煮物やスープなどいろいろ使います。
そして今回は少しだけディップにしてみました♪


水煮にする場合はもちろん圧力鍋で。
一晩つけておき、あっという間にできちゃいます。

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少量なので水煮の大豆をすり鉢に入れなめらかに。
あとは、みじん切りにした玉ねぎとツナとマヨネーズを
合わせて塩こしょう。


普段あまり見ない料理本を参考にしたんですが
ツナはもっと少ない方がよかったかな。


もう少し大豆の甘みを感じるのが好き。
少しなめらかにするのとさっぱり感を加えるため
すだちを搾って合わせてみました。


固めだとポテトサラダみたいな感じだし
つぶした大豆でヘルシーコロッケにしてもいいかなと思いました。


こんな感じで野菜スティックとともに・・・。

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今週は祝日があったのであっという間でしたが
少しバタバタする日が続きました。


皆様、素敵な週末をお過ごしくださいね。




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by n_naturaln | 2008-09-19 18:26 | 料理(その他)
いちじくとくるみのカンパーニュ
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私の大好きなカンパーニュを焼きました♪
高橋雅子さんのレシピを参考に
少しのイーストでゆっくり発酵させて・・・。


生地は粉(準強力粉)の全体量に対して30%を全粒粉に。
フィリングを入れるため水分量は基本の分量。


そのフィリングは、いちじくとくるみに。
好きな組み合わせです。


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クオカさんで購入したお気に入り「ドライフィグ(白いちじく)」。
しばらく販売されてなかったんですが
同等商品が発売されたということですぐに購入。


無農薬・無添加・無着色の安心素材がうれしい。
それにとってもおいしい。


あまりいちじくは食べない私ですが
こちらはついついそのままパクパクと・・・。
お酒の好きな方はおつまみにもいいみたい。


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仕上がりはというと・・・
ここ最近作ったなかでは納得できるかな。


クラストはカリッとして
クラムは少し気泡が入りしっとりしていました。


生地やフィリングもいろいろ変えて
作るのも食べるのも楽しい♪
やっぱりカンパーニュは大好きです。





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by n_naturaln | 2008-09-18 00:09 | 手作りパン
貴重なたけのこを使って*チンジャオロースーごはん
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三連休中、主人の実家へ行ってきました。
先月、北欧へ行っていた義兄からたくさんの写真とともに
すてきな土産話を聞くことができました。


北欧は好きで興味がありますが行ったことのない私。
もっと知りたいなと思い、今度本を借りることに。


そして義母からたけのこをもらって帰りました。
「えっ?今の時期たけのこ?」って思うでしょ。


いつもお世話になっているご近所の方からいただいたらしく
春に採れたたけのこをおからに漬けて保存していたようです。


おからで保存だなんて初めて聞いたんですが
義母も詳しいことは分からないようなので
今度ぜひ聞いてみたいなと思います。


う~ん、何を作ろうかなあと少し悩んだんですが
実家でとれたピーマンももらったので
ランチに「チンジャオロースー」に決定しました!

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このたけのこはとっても柔らかく、そして甘い。
1年中たけのこの水煮は売っており手に入りますが
お味はまったく違いました。


久々のチンジャオロースーは大好評♪
ごはんの上にのせてみましたが大変!!
ごはんがすすんでしまうんです・・・。


残りのたけのこは煮物にする予定でしたが
主人からのリクエストでまた違った炒め物にしました。


とってもおいしくて貴重なたけのこ、ありがとうございました。
そして、ごちそうさまでした。




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by n_naturaln | 2008-09-16 17:01 | 料理(その他)
むれ源平 石あかりロード
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昨晩、庵治石の産地 また源平合戦の史跡が数多く点在する
牟礼地区で行われている「むれ源平石あかりロード」へ行ってきました。


約1kmの旧庵治街道沿いにプロの石材職人が製作した
作品が約210個展示されていました。


昨日は中秋の名月。ということで月うさぎの作品です。
とってもかわいいでしょ♪

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展示されているほとんどの作品は購入することができます。
ちなみに左下の作品名は「光と水のハーモニー」。
価格は70万円だそうです。

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作品名 左:かがり火
      右:アーバン

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こちらはかわいい作品を集めてみました。
左上は「光のハリセンボン」。
右上はカエルさんがテレビを見てくつろいでいますよ。


いろんな作品を見て我が家にも一つ欲しくなりました。
また来年もぜひ行ってみたいです。


このイベントは今年で4回目。
夏の期間開催され、9月20日までです。

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by n_naturaln | 2008-09-15 02:12 | おでかけ



手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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