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カテゴリ:お気に入り( 23 )
いただきもの
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先日、親戚から送っていただいた大好きな「すだち」。
1年中味わえますが、これから露地栽培のものが出荷される時期。


すだちは、レモンと比べて、ビタミンAやカリウム、カルシウムが豊富。
クエン酸が多く含まれるアルカリ性食品なので、疲労回復に効果あり。
また、減塩効果があります。


焼き魚にはもちろん、お刺身やお豆腐、揚げ物などに絞って・・・。
絞るだけではもったいないですよね。
よく洗ったすだちを皮のまま擦り、つけ汁に加えたり、わさびと混ぜ合わせても
風味が出ておいしいです。


最近は、漁港近くで販売してる新鮮なちりめんじゃこを買ってきたので
すだちをたっぷり絞って毎日いただいています。
また、お魚の香味焼きをする時、漬け汁にスライスしたすだちを入れると
いい香り♪
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きちんと保存していれば、ずいぶん長持ちします。
私は、数個を新聞紙で包み、ポリ袋に入れています。


これから少しずつお値段が下がってきますが、安い時期にまとめて買い
搾汁してビンに入れ保存します。
ポン酢を作ったり、酢の物やちらしずしに使ってもいい風味です。
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by n_naturaln | 2008-07-17 18:02 | お気に入り
大好きなパン
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今日は、いろんな種類のパンを作ってみました♪
と、言いたいところですが、残念ながらちょっと無理・・・。

昨日、出張から帰った主人からのお土産の1つ。
最近とても忙しいお疲れ気味の主人ですが、わざわざ買ってきてくれて
本当に嬉しいです。ありがとう☆

私はパンが大好きでほとんど手作りですが、おいしいパンを探して
それをちょっと家でマネできないかと考えています。

今回は、メゾンカイザーとポール・ボキューズのパン。
メゾンカイザーのハード系パンは大好きです。

b0145482_16333721.jpgこちらが、そのメゾンカイザーのもの。手前の
いちぢくのパンは、何度食べてもおいしい。
奥のパンは黒豆入り。
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「メゾンカイザー 木村周一郎のパン」という本があります。
こちらの本は、見ているだけで楽しくなります。
自宅でハード系のパンを焼くのは難しくお店のようにはいきませんが
いろいろ挑戦したいと思っています。焼きあがった時のあの香り。
部屋中に広がり、なんとも言えません♪
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by n_naturaln | 2008-06-27 16:58 | お気に入り
材料調達♪
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ここ最近雨が降り続き、じめじめした日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?
洗濯物もすっきり乾かず、乾燥機に頼ってしまいますね。

昨日は、あちこちお買い物へ♪
私の大好きなお店「クオカ」さんへ行ってきました。
パンやお菓子材料はもちろん、イタリア食材や調味料など品揃えが豊富。

偶然、ミニレッスンをしていたので、見て帰りました。
やはり、実際作っているのを見るとより分かりやすくいいですよね。
最近、お菓子を作っていないので、ひんやりお菓子を作りたくなりました。

これから朝食用の食パン作りです。プレーンな食パンにしようかな♪
蒸し暑く気温が高いので、発酵が早いこと!


今日は、ホームページも更新しています。
よかったら、こちらものぞいてみてください。よろしくお願いします☆

**ホームページ**
 Nonbiri Naturaln
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by n_naturaln | 2008-06-22 12:12 | お気に入り



手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
by n_naturaln
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