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はちみつりんごパン♪
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ここ最近ハード系パンを焼くことが多く
なんだかソフト系が食べたくなりました。


りんごのとってもおいしい季節。
種類も豊富なんですよね~。


そこでそんなおいしいりんごを使って
はちみつ入りパンを作ってみました♪


お砂糖の代わりにはちみつ。
地元の養蜂場でとれたものなんです。


りんごは角切りにし、少量のてんさい糖を加え
甘煮にしておきました。


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今回は1斤分の量(強力粉:250g)ですが
半分はパウンドケーキ型で食パンに
そしてもう半分は丸くプチパンにしました。


焼成温度はいつもより少し下げて。
焼成時間も気になりオーブンの前でじ~っと・・・。


食パンの方は、焼き上がり後ちょっと
横がしぼんでしまいました。残念・・・。


甘すぎることなく、生地はとってもしっとり。
次の日も変わらないしっとり感で
やっぱりはちみつのおかげかな。


りんごもほどよいシャキシャキ感が残り
ほんのりいい香りがします。

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by n_naturaln | 2008-10-17 00:03 | 手作りパン
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