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久々の折り込み* ショコラロール

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今朝の冷え込みは厳しいです。今週は気温が低いみたい。明日のお休みは雨のようだけど
週末は晴れの予報♪ とっても嬉しいなあ。体調を崩さないよう気をつけないと。


パン作りもスローペースの中、久々に甘いパンが食べたくなり、最近作っていなかった
折り込みパンを焼いてみました^^ 折り込みパン、得意ではないけど意外と好き。
作業したあとカットした生地を見るとなんだか嬉しくなる。


ショコラシートはいつもどおり手作り。お粉は春よ恋、ガスオーブンで焼成。
今回はドライイーストを使用しています。


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最後の折り込み後、くるくるっと巻いてカット。両端がショコラシートに対して生地量が
多くなり、それに薄くカットしてしまったようで、少なくなってしまった~(><)


やっぱりもう少し丁寧に折り込みをすれば均等なショコラと生地量になるはず。
でもこれがなかなか難しい。どれも同じ焼き上がりにならないといけないなあ・・・。


輪切りにした生地をアルミの型に入れて焼きました。高さが出すぎず均等な
焼き上がりでひと安心^^ 冷めてから粉糖をふっておめかしです。


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焼き上がりをカットし断面を見るのもまた楽しみ♪ 中心の生地量が多くなったため
バランスの悪いものもあったけどいいかなあ^^;


とてもしっとりとして、久々ショコラロールはやっぱりおいしかった^^
作業も好きだし食べるのも好きだから、また作ろうかな。


今回、大きな型に入れて焼くかカットして焼くか悩んだけど、うまく焼けたら
おすそわけしたいなと思っていたのでカットバージョンにしました。


その方が見た目もいいしラッピングもしやすいかなと思って^^
食べてもらったけど、とてもおいしかったと喜んでくれて私も嬉しかったです。


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by n_naturaln | 2011-11-22 09:11 | 手作りパン
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