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粒あんブレッド*

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昨日はとても暑かったですね。こちらは今年初の真夏日で、最高気温は31.2度。
そして今朝は、かなり蒸し暑く、少し動いただけで汗が出てしまいます・・・。


昨日は、久々に晴れて、洗濯物もスッキリ乾いて気持ちいい^^
そろそろ例年らしい気温になってきたので、体がバテないよう気をつけます。


最近、手作りシートを使って折り込みパンを焼いています。いろいろと試したいこともあり
続いてしまうんですよね^^; でも、これがなかなか楽しい。


今回は、粒あんシートを使って「粒あんブレッド」を焼いてみました。
焼き上がりはまあまあかなあ~。本当は、ふたをして焼くつもりが、気づけば
ふたができないまで発酵していたので仕方なく・・・。成形は三つ編みにしています。


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粒あんは、おはぎ用に作ったものの残り。シート作りも分量に悩んだけど
きれいに出来ました。問題は、焼きあがってからのお味!


きれいな層とまではいかないけど、いい感じかな^^; 
以前、粒あんをシートにはせず、そのまま巻き込んで作ったことがあるけど
これはとってもおいしかった。


さて、今回はと言うと・・・。あれ?粒あんの味がほとんどしない・・・。
ほんのり小豆!?おいしいんだけどなあ(涙


かなり甘さ控えめにした粒あんに、シートにするため少量ではあるけどお粉等を
入れます。そのためさらに味が薄くなったかな。生地量に対して粒あんシート量は
少し多かったかなと思っていたけど、残念です^^;


もう少し粒あんを甘くしてもいいけど、シートにせずに、そのまま巻き込んだ方が
いいのかなと思います。また作ってみようかなあ~♪

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by n_naturaln | 2011-06-22 09:32 | 手作りパン
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