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ホシノ* ロールパン
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今日は晴れの予報だけど、どんよりと曇っています・・・。最近こんな天気が多く
また気温もあまり上がらず。いつもの6月とはちょっと違うように思います。


そろそろレーズン酵母を使った元種が完成しつつあります。明日から使えそうかな^^
fumiさんの新刊を購入してからずっと見ていて作りたいものがたくさん!


元種が完成するまで待てないので、ホシノ丹沢酵母で代用し、いろいろ焼いています。
そのうちの1つ、ロールパンです。苦手な成形で、相変わらずダメな感じです(涙


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お粉は春よ恋。ガスオーブンで焼成。出来る限り、ガスオーブンで焼くようにしていて
もちろん焼成温度は調整しています。ご本と同じような焼き色でいい感じです。


これまでのご本にもバターロールレシピはありましたが、今回は食事パンということで
お砂糖や油脂の量が控えめ。ほんのり甘めのやさしいお味です。


また成形の話。今回は、1個目が一番きれいだったかも。段々と雑になってくるのか
気がゆるんでくるのか・・・。この成形はどんどん作らないと絶対にうまくならないなあ><


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冷蔵庫にあるものでサンド。でも、このロールパンはそのままが一番おいしい♪
しっとりもっちりして、あっさりだけどほのかな甘みのある、食事パンです。


ご本には、おいしそうなスープレシピも載っているので、ぜひそのスープと合わせて
いただきたいおいしいパンでした。ごちそうさまでした^^


さて、今週はバタバタと忙しい1週間でした。やっと金曜日!といった感じです。
この週末はいろいろと予定あり。久々のパン教室もあって楽しみです^^


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by n_naturaln | 2011-06-03 10:18 | 手作りパン
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手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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