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イングリッシュマフィンと初野菜* 朝食

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今週は朝の冷え込みが厳しく、昨日は初氷を観測したみたい。
なかなかお布団から出られなくなってきました^^;


土曜日のパン教室で焼いたイングリッシュマフィンを朝食にいただきました。
まずは、コーンミールのイングリッシュマフィン。


軽くトーストして、サンドにしました。レタスとベーコン、そして卵。
あたたかいコーンスープも一緒に。


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サラダは、コールラビーという初めて食べるお野菜。
かぶのような姿ですが、キャベツの変種のようです。
薄くスライスし、葉の部分はさっとゆでました。


以前から気になっていたものの、知らないお野菜だったので
購入は控えていました。この日、店員さんがいろいろと丁寧に
説明してくださったので購入してみました。


店員さんオススメの食べ方なのですが、あっさりとした味で
かぶのように甘みは強くなく、キャベツの味なのかな?
らっきょう酢につけたり、煮物にしてもおいしいみたい。


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こちらは、白ごまたっぷりのイングリッシュマフィン。
同じく軽くトーストし、スープを合わせました。


さきほどのコールラビーも入っていますが、もう一つ初野菜も^^
イマジュールと言って、キャベツと白菜の混合品種みたい。
見た目は白菜だけど、キャベツのように葉がしっかりとしています。


生でもおいしいし、こうしてスープにしても食感が残り
甘みがあります。白菜とキャベツのいいとこどりかな。
油揚げを入れてうまみのあるスープです。


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先週は、ひとり夕食の日が多かったりで、ダメな食生活が
続いていたように思います。そうすると体は正直で、何だか調子が悪かった。


これらのお野菜も含め、たくさんお野菜を買って帰りました。
冷蔵庫にたくさんお野菜があるとほっとします。
新鮮なうちに下ごしらえをしました。


雑穀ごはんが多かったけど、最近は玄米が続いていて、たっぷり
お野菜とこの玄米ごはんが心と体をほっと落ち着かせてくれます。


今日の朝食は、ごはんでした。あたたかい汁物にお野菜のおかず。
やはり、パンの時より反応のいい主人でした^^


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by n_naturaln | 2010-11-30 10:00 | 料理(その他)
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