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ホシノ丹沢酵母* バタートップ

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今週に入り、朝の冷え込みがまた厳しくなりました。
気温はほぼ平年並みのよう。今朝は、晴れて気持ちいいです^^


暖房器具は、電気ストーブを時々つけるくらい。
もう少し寒くなれば、こたつを出そうかなと思っています。
数年前からあるこたつ。やっぱりこたつは温まっていいです♪


ホシノ丹沢酵母をおこしてからは、シンプルなパンが
味わいたいと特に思うようになりました。


先日の、ルヴァン・プティや黒ごまミニ食パンに引き続き
今回は、ミニバタートップを焼きました。


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お粉はいつもの春よ恋。ガスオーブンで焼成。
生地をこねているだけで、とてもいい香りが漂います。


オーブンで焼き始めた途端、とても膨らみます。
型からずいぶんとこんもりしてしまいました^^;


焼きあがるとたまらないほどのいい香り。
焼きたてを食べたい!と思わず手をのばしてしまいそう。


上にのせたバターが溶け、オーブン内に落ちてしまい
ちょっぴりショック。急いできれいに拭きました(汗
でも、このバターのおかげでクープがきれいに広がります。


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シンプルなんだけど、この甘みが大好き。
おそらくしばらくこんなシンプルパンを焼き続けるかも。


スライスして、もちろんそのままいただきます。
少量の有塩バターのおかげでトップがパリっとして
この塩加減がちょうどいい。


少しはちみつをつけてみました。
これがまたおいしくて、もう止まりません♪


そろそろおこした酵母を使いきらないといけません。
そしてまたすぐあらたに酵母をおこします^^


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by n_naturaln | 2010-11-18 09:39 | 手作りパン
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