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プルーン*ライ麦パン

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高橋雅子さんの「少しのイーストで・・・」レシピを参考に
プルーン入りライ麦パンを作りました。


カンパーニュにしようかな~とこねているときは思っていたけど
朝になって変更しました^^


以前、どこかで購入したまるごとプルーンが入ったパンが
とてもおいしかったので私も作ってみたんです。


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本当は二次発酵後、とじめを上にして焼成したかったけど
水分量を増やした生地のため、ひっくり返そうとしてもベトベト。


ということで、断念してそのまま焼成しました。
表面がつるっと寂しい感じがしたのでこんな感じに仕上げました。


1つの生地に大きなプルーンを半分にカットしたものが3つ入っています。
切り口がよくなく、あまり入っていないような感じだわ(笑


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もう少しかわいい感じに仕上げたかったけどなあ。


外はパリっとして中はもっちり。ライ麦のいい香り。
そして大きめプルーンがおいしかった♪



最近、気温がぐっと下がり、寒くなりました。
体調を崩さないようお気をつけくださいね。


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by n_naturaln | 2009-11-18 07:30 | 手作りパン
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手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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