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シナモンロール*


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パン教室で習ったシナモンロール*
さっそく復習です。


やはり、すぐに作らないと習ったことを
忘れてしまいそう。


最初、パン作り?って思うような作り方を
するのだけど、どの工程も楽しいです^^


ちょっと扱いにくい生地なのですが
なんとかうまく捏ねることができたかな。


b0145482_7193640.jpg


生地の捏ねすぎと巻き方には要注意。
仕上がりに大きく影響するのです。


ゆるめにくるくるっと。ソフトクリームのように
なるかとドキドキでしたが、大丈夫。


ころんとしたものが多いです。
あっ。でもソフトクリームのようなものが・・・。


今回、過発酵だったように思います。
けっこう早く発酵するので気をつけないと。


b0145482_7202093.jpg


そのせいかどうか分からないけど、生地にポツポツ
気泡があったり、側面や底面が柔らかすぎて
へたっとなるものがありました。


一部だけなんですよね~。
オーブンのせいもあるような気がします。
(まあまず腕なんですけど・・・)


我が家のオーブン。只今、買い替えを検討中。
とっても悩んでいて^^;



でも訳あって、早く決めないといけないんです。
どうしようかなあ~。オススメオーブンがあれば
ぜひ教えてくださいね♪


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by n_naturaln | 2009-10-09 07:23 | 手作りパン
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手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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