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トレスパン*
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朝食用のシンプルなパン
*トレスパン* を焼きました。


トレスとは、フランス語で編みこみという意味とか。
う~ん。なるほど^^


レシピでは小麦胚芽と準強力粉を使っていましたが
小麦胚芽はないので、ライ麦に代えてみました。


ありがたいことに油分が入らないパン。
早く食べたい!


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こんな風に生地を軽く結んで
結び終わりを裏側に折って・・・。


うまくできたかな? 二次発酵中膨らんで
ほどけないだろうかちょっと心配でした。


ライ麦のつぶつぶが見えるでしょうか。
でも食べてもまったく気にならないんです。


全粒粉やライ麦は大好き。
栄養がしっかり残っています。


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はい!たくさん焼き上がりました~。
どれもほどけず無事だったようです。


お味はというと・・・
とっても甘くてしっとり感に驚きました。


もちもちとしていてそのままでも十分おいしい。
またまた食べすぎに注意です。





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by n_naturaln | 2008-12-16 18:07 | 手作りパン
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手づくりのんびりナチュラルライフ* 日々の出来事や大好きなパンやお菓子作りなど、手づくりライフを綴ります。お気軽にコメントくださいね。お待ちしています♪
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