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やさしいおやつ*ときのこリゾット*
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マクロビオティックの本にあったやさしいおやつ。
かぼちゃのクッキーを作りました。


本とは少し材料が異なりますが
家にある材料を使って。


・薄力粉(全粒粉を使いたかったなあ)
・かぼちゃ(つぶしたもの)
・塩
・玄米水あめ
・メープルシロップ
・豆乳
・くるみ


すべて混ぜ合わせて焼くだけの簡単クッキー。
混ぜていてとても硬かったので少し豆乳を増やすと
焼き上がりがちょっとソフトになりました。


主人が食べてひとこと「これ、変わった味がする・・・。」
確かに。素朴なやさしいお味。
でもくせになるような私のお気に入りおやつです。


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昨夜は主人が夕食がいらないということで
ひとりのんびり夕食となりました。


最近はバタバタする毎日だし
一人分作るのは何だか面倒・・・・。


でもさっと出来るおいしいもの作ろうと思って
*きのこたっぷりリゾット*にしました。


きのこの香りとうまみがいいですね。
特にしいたけは本当にいい香り。


後はまた野菜たっぷりスープを作ったので
一緒にいただきました。


実は今夜もひとりごはん。
今日は用があるのでさらに簡単になりそうだけどいいかな。





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by n_naturaln | 2008-12-12 12:51 | 料理(その他)
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